コルトン、ポマールといった名高い赤ワインに加えて、ボーヌのすぐ北にあるアロース・コルトンやラドワ辺りから世界的に有名な白ワインの畑が広がる。ぶどうはすべてシャルドネ種だ。コルトン・シャルルマーニュ、ラドワに始まり、ボーヌの南の方にはムルソーやモンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェといった最高級白ワインが作られている。なだらかな斜面の畑は、堅い石灰岩の土壌で化石層が多く、シャルドネ種の栽培に非常に適していて、その洗練された風味を存分に発揮させることができる。ミュジニーを除いて、この丘陵地帯でコート・ドールの白ワインのすべてのグラン・クリュが産出される。赤ワインのグラン・クリュはコルトンのみである。